Санитарные нормы и правила документа нацелены на контроль предприятий продовольственной торговли. Это касается складов пищевой продукции, магазинов, супермаркеты. Все торговые точки должны соблюдать прописанные требования по размещению, планировке, техническому оснащению.
Товары подлежат лицензированию в целях охраны здоровья населения. В связи с этим в СанПиНе определены строгие требования для хранения, транспортировки, фасовки продукции. Также указаны нормы проведения общих и генеральных уборок, методы борьбы с насекомыми и грызунами. Согласно документу, работники продовольственной индустрии обязаны соблюдать личную гигиену, а также проходить обязательные медосмотры.
